Quel cours d’œnologie choisir à Paris ?
Tout connaître des vignobles et des appellations, s’initier à l’art de la dégustation, reconnaître un vin à son cépage ou définir précisément les arômes des spiritueux : les cours d’œnologie ouvrent notre esprit à un monde de connaissances et de saveurs. Quel que soit le niveau de l’amateur, il y a forcément un atelier qui saura l’aider à progresser dans cet art.
À Paris, une structure comme l’École des Vins et Spiritueux s’attache à proposer ces moments de partage et de culture. Pour faire plaisir ou se faire plaisir, suivez le guide.
Comment choisir une formation d’œnologie à Paris ?
Que vous souhaitiez préparer un voyage avec votre conjoint(e) vers une région viticole, initier vos (grands) enfants à un monde qui leur est inconnu, ou affiner vos goûts auprès de connaisseurs, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les cours d’œnologie disponibles à Paris. Avant d’offrir en cadeau une dégustation, il vous suffit de connaître le niveau du cours et sa thématique : à l’École des Vins et Spiritueux, les débutants pourront participer à une initiation, axée soit autour de l’art de la dégustation, soit sur la compréhension du vin (son territoire, le savoir-faire viticole, les terroirs). Un joli cadeau à faire à ceux que vous voudriez voir entrer dans cet univers.
Différents cours d’œnologie pour différents profils
Outre les initiations, des séances autour de grands thèmes sont organisées à l’École des Vins et Spiritueux. Journée sur l’accord mets et vins pour préparer ses repas à la perfection, dégustation conjointe de vins et de fromages pour les gourmets exigeants, ou cours thématiques sur les vins bio, biodynamiques et naturels figurent ainsi parmi les formations que vous pouvez privilégier.
D’autres cours sont axés sur les cépages, pour en découvrir davantage sur cette notion d’importance dans la compréhension de l’arôme et de la production de vos crus préférés. Enfin, autour du champagne, des bordeaux ou des bourgogne, des ateliers d’œnologie vous feront visiter les plus importants terroirs viticoles français sans avoir à quitter Paris !
En plus de ces modules de perfectionnement, et à ceux qui voudraient éventuellement faire de leur passion vinicole une spécialisation professionnelle vers les métiers de caviste ou de sommelier, l’École dispense également des formations certifiantes.
Des formateurs experts en vin et passionnés
Dans le monde du vin, faire son initiation à la dégustation est affaire de personnalisation. Le connaisseur doit souvent son savoir-faire à quelqu’un qui aura été expert avant lui et l’aura poussé à réaliser une analyse sensorielle précise plutôt qu’à simplement « boire » du vin. Cette transmission d’un savoir sur les grands vins se retrouve dans l’offre de formation à Paris. Les œnologues de l’École des Vins et Spiritueux sont là pour accompagner leur sélection de vins d’éclairages complets, dispensés à chaque cours. Animées par des passionnés, ces sessions font autant la part belle à l’ambiance conviviale qu’à la connaissance du vin.
Offrir une dégustation de vin à vos amis parisiens
Observer une robe, sentir un bouquet, échanger sur les caractères organoleptiques d’un cépage ou d’une appellation… Durant un cours d’œnologie, le vin se vit comme un art mêlé de science. Pourquoi ne pas partager ce beau moment entre amis ? Deux heures de cours d’œnologie, sous la houlette d’un expert, seront l’occasion de confronter vos opinions sur tels ou tels vins et d’en apprendre toujours davantage. Vécue de manière collective, cette expérience nourrira longtemps vos conversations amicales sur les mérites comparés du cépage syrah et du pinot noir, et devrait vous inciter à pousser la porte des bars à vin et caves lors de vos prochains moments amicaux ! Il n’y a plus qu’à cocher le bon moment dans le calendrier des cours…
Et pour les amateurs de spiritueux…
Si les rhums et la dégustation de whisky ont plus la faveur de vos proches que les médoc et les côtes-du-rhône, ou simplement s’ils veulent élargir leur connaissance aux spiritueux, un cours sur les secrets de ces breuvages nobles sera l’idée cadeau adéquate pour leur faire plaisir !
Idée cadeau !
Et si vous (vous) offriez une journée d’initiation à l’oenologie à Paris ou à Lyon
A lire aussi !
En attendant de tout savoir sur les vins, découvrez comment choisir le bon verre