L’École du Vin pour vivre sa passion : Interview de Xavier Galezowski diplômé du WSET Niveau 4

Lorsque j’ai décidé de commencer des études d’œnologie je me suis immédiatement tourné vers les formations du WSET proposées par l’École du Vin. Je cherchais une formation reconnue à l’international, modulable et permettant une approche globale et multidisciplinaire enseignant aussi bien les techniques de dégustation que l’ensemble des facteurs influençants la qualité d’un vin. Après quelques recherches j’ai choisi l’École du Vin sur sa réputation et la qualité de ses enseignants qui s’est confirmée au fur et à mesure des sessions. J’ai particulièrement apprécié le fait d’avoir une approche structurée et détendue en même temps, ce qui est capital pour aborder un produit aussi complexe et sensuel que le vin.

J’ai été véritablement happé dans cet univers fascinant. Après avoir fait mes premiers pas, après avoir découvert que j’avais un nez (que je n’avais jamais vraiment utilisé jusque là), je ne voulais pas m’arrêter. S’il est une chose que l’on apprend en débutant ses études dans le monde du vin c’est que cet univers est si complexe qu’une vie ne suffirait pas pour l’appréhender dans son intégralité. La curiosité, la passion, l’envie de toujours mieux comprendre le vin et ses secrets, et le goût du challenge bien sûr, voilà les raisons qui m’ont motivé à poursuivre ma formation.

On m’a souvent posé la question et la réalité est que lorsque l’on est vraiment passionné l’engagement dans un projet même exigeant n’est pas perçu comme une contrainte. C’est un cursus qui demande beaucoup de temps, d’énergie et de rigueur mais dont le niveau d’exigence permet aussi une bien meilleure compréhension du monde du vin au niveau global et c’est in fine une force pour se reconvertir dans le monde du vin.

La curiosité, la rigueur, la détermination sont indispensables pour réussir le WSET Diploma mais s’il y a un facteur en particulier qui m’a permis de réussir ce challenge, c’est le fait de travailler en groupe avec d’autres passionnés habités par la même quête. Je n’y serai probablement jamais parvenu seul et j’en profite d’ailleurs pour les remercier.

Nous nous sommes constamment challengés, nous avons organisés nombre de dégustations ensemble pour nous préparer aux examens et nous avons surtout crée des liens très fort jusqu’à devenir des amis. Rien que pour cela, le fait de préparer le WSET Diploma a été un plaisir que je recommande à tous les amoureux du vin qui veulent relever un challenge d’envergure.