Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience avec l'EVS un moment inoubliable.
Olivier Thiénot
Directeur et fondateur de l'Ecole des Vins et Spiritueux
Diplômé de l' Université Panthéon-Sorbonne, diplômé en vins et spiritueux, spécialiste en vins, Olivier Thiénot est le fondateur de l'Ecole des Vins et Spiritueux qu'il dirige depuis octobre 2003. Expert, animateur de conférences et de séminaires en France et dans le monde, il cumule 20 années d'expérience dans le domaine du vin.
Son objectif : faire de l'Ecole des Vins et Spiritueux la référence mondiale en s'appuyant sur son réseau d'experts. Venu au vin par passion, il n'oublie jamais que le vin est aussi un art de vivre.
Nathalie Anguenot
Experte à l'Ecole des Vins et Spiritueux
Son quotidien est au coeur du vignoble, experte et vigneronne.
Diplômée de l'Ecole des Vins et Spiritueux, ingénieur agronome, diplômée en œnologie, elle est formateur à l'EVS à Lyon après avoir exercé en qualité d'œnologue-conseil pour différents domaines viticoles, de la plantation des vignes à la mise en bouteille.
Spécialiste des vins de Bourgogne et plus généralement des vins français, elle est notre experte en viticulture, oenologie et tout ce qui est au plus prés du vignoble.
Fanny Barthelemy
Experte à l'Ecole des Vins et Spiritueux
Sa famille vigneronne dans le sud et ses diverses qualifications l'amènent à faire de la transmission de savoirs une priorité.
Diplômée de l'Ecole des Vins et Spiritueux, ingénieur, titulaire d'un MBA à la Sorbonne, des qualifications du WSET et d'autres certificats en oenologie, elle est Expert-formateur à l'EVS et a la responsabilité des cursus de formations de l'Ecole tout en gardant des missions de conseil dans le monde viticole.
Experte en dégustation, sa connaissance du vignoble est globale, de la vigne au verre et les aspects économiques.
Thierry Dorge
Expert à l'Ecole des Vins et Spiritueux
Sillonner les vignobles et partager son expertise est sa devise.
Diplômé de l'Ecole des Vins et Spiritueux, diplômé en viticulture et en œnologie, du Wine and Spirit Education Trust et titulaire d'un Certificat professionnel d'analyses sensorielles, il est Expert-formateur à l'EVS, toujours à la recherche de nouveaux talents.
Spécialiste des vins de Champagne et de nombreux terroirs français, il est notre spécialiste du monde viticole français.
Viva Lenoir
Experte à l'Ecole des Vins et Spiritueux
Diplômée de l’École des vins et des spiritueux, du Wine Spirit Education Trust, de l’Institute of Brewing and Distilling et du Sensory Skills de la Speciality Coffee Association, cette passionnée d'arômes s’est fixée pour mission de déconstruire les mythes autour de la dégustation et de la rendre accessible à tous. Elle débute sa carrière en tant que comédienne et journaliste radio, ce qui l'amène à vivre en Angleterre et au Canada. Après une dizaine d’années sur la route, elle rejoint la maison d’édition olfactive familiale, en tant que responsable commerciale France/US/UK et devient depuis 2020 responsable du pôle arôme. Elle est a l’origine du « Nez du Bourbon », le dernier « nez » des éditions Jean Lenoir.
Spécialiste et éducatrice internationale en whisky, elle est notre experte en spiritueux et analyse sensorielle.
Vinny Mazzara
Experte à l'Ecole des Vins et Spiritueux
D'origine Italienne, le vin est pour elle une vraie vocation.
Diplômée de l'Ecole des Vins et Spiritueux, en sommellerie, du Wine and Spirit Education Trust de Londres, du Master Level Sud de France, elle est Expert-formateur à l'EVS après avoir exercé en qualité de chef sommelier dans de grands restaurants parisiens (Alain Ducasse, Hôtel le Bristol, Caves Taillevent...).
C'est une spécialiste des vins de France, d'Italie, des spiritueux, une experte dans les accords mets et vins avec une expérience internationale.
Laurent Tépélos
Expert à l’Ecole des Vins et Spiritueux
Avec Laurent le vin s'apprend et il le conçoit comme un coaching sensoriel.
Diplômé de l'Ecole des Vins et Spiritueux, ingénieur, détenteur d'un MBA et des qualifications du WSET, il a suivi le cursus de l'Institut des Masters of Wine. Il se partage en tant qu'Expert-formateur à l'EVS et des activités universitaires.
Fin connaisseur des terroirs du monde il amène une grande expertise dans les méthodes d'apprentissage.